�Garbata Ostella�, leggenda vuole che fosse questo il soprannome attribuito dai viandanti alla titolare di una delle molte osterie tradizionali che popolavano il quartiere che oggi chiamiamo �Garbatella�, proprio grazie ad una rivisitazione di quel soprannome. Tradizione e rivisitazione, come l�idea che abbiamo della cucina nel nostro ristorante, ?La Casetta Garbatella, ?dove i sapori genuini, quelli di una volta, incontrano la creativita? dei nostri chef.